389 – Cornes de Gazelle Saveur Café

Jan 1, 2016 | Desserts

Prep time :

Cook time :

Serves :

4

Complexity :

Easy

Ingredients :

  • 226 grammes de poudre d’amande
  • 100 grammes de sucre blanc
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • Pincée de clou de girofle moulu
  • Pincée de sel
  • 14 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe esspresso Volluto
  • 1 blanc d’oeuf
  • Graines de sésame grillées
  • 1/2 pound of almond powder
  • 1/2 cup white granulated sugar
  • 1 tablespoon butter
  • 2 tablespoons Volluto espresso
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1/2 teaspoon ground ginger
  • Pinch of ground cloves
  • Pinch of salt
  • 1 egg white
  • Toasted sesame seeds

 

Directions :

Etape 1 – La pâte d’amande
1- Dans un robot culinaire , Mixez la poudre d’amande, le sucre , la cannelle, le gingembre, une petite pincee de clou de girofle moulu, et une petite pincee de sel.
2- Ajouter a ce melange le beurre mou et 2 grandes cuillère d’espresso
3- Mixez de nouveau l’ensemble jusqu’à obtenir une pate d’amande lisse et parfumee

Etape 2 – La forme
1- Avant de commencer, separez le jaune d’œuf du blanc
2- Prenez un peu de pate d’amade et confectionner des petits rouleaux
3- Trempez dans du blanc d’oeuf … et enrobez de graines de sésame grillées
4- Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson beurree et formez des demi lune… La fameuse courbe des cornes de gazelles

Etape 3 – La cuisson
1- Prechauffez le four a 180 degree et faite cuire les cornes de gazelle pendant 10 minutes

Etape 4 – Le Plaisir
1- Savourez chaque bouchée … avec un esspresso Volluto
Bon appetit

 

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