411- Biscuits au Chocolat et Noix / كوكيز الشيكولاتة وعين الجمل

Jan 5, 2016 | Desserts

Prep time :

Cook time :

Serves :

4

Complexity :

Very easy

Ingredients :

  • 113 grammes de beurre (ramolli) / 4 oz butter (softened)
  • 125 grammes de sucre blanc granulé / 1/2 CUP + 2 Tbsp white granulated sugar
  • 1 oeuf / 1 egg
  • Une pincée de sel / pinch of salt
  • 1 cuillère a soupe de Nespresso espresso Cioccatino (froid) / 1 Tbsp Nespresso espresso (cold)
  • 250 grammes de farine / 2 cups all-purpose white flour
  • 1 cuillère à café de levure / 1 teaspoon baking powder
  • Farine supplémentaire pour rouler la pâte / Extra flour for rolling
  • Garniture: chocolat noir , cerneaux de noix / dark chocolate, walnut halves

Directions :

Etape 1: la Pâte
1 – Dans un grand bol, travaillez le beurre mou et le sucre avec un batteur elecrique jusqu’a ce qu’ils forment un mélange cremeux.
2 – Preparez un Nespresso Ciocattino pour une touche chocolatée. Laissez refroidir.
3 – Dans un bol separé, battez un oeuf et une pincée de sel avec une fourchette.
4 – Ajoutez le Nespresso froid et continuez a batter pour bien incorporer.
5 – Ajoutez le mélange oeuf-café au beurre et melangez avec une spatule.
6 – Pour les ingredients secs, melangez la farine et le a levure.
7 – Puis tamisez et incorporer peu a peu au mélange beurre et café
8 – Petrissez bien jusqu’a l’obtention d’une pâte souple et lisse.
9 – Recouvrez la pâte de plastique alimentaire et la réserver au frais pendant 1h.

Etape 2: les Biscuits 
1 – Sur un plan de travail fariné, etalez la pâte avec un rouleau a patisserie pour obtenir une epaisseur de 3 mm.
2 – Découpez la pâte avec un emporte-pièce rond, et disposez les biscuits au fur et à mesure sur une plaque habillée en papier sulfurisé.
3 – Faites cuire dans un four prechauffé a 180 C pendant 15 minutes.
4 – Quand ils sont prets, les biscuits on une jolie couleur dorée au dessous mais sont encore pâle sur le dessus.
5 – Laissez les biscuits refroidire.

Etape 3: Noix et Chocolat
1 – Faites fondre le chocolat noir au bain marie. 
2 – Versez une cuillère a café de chocolat fondu sur chaque biscuit.
3 – Puis décorez les avec les moitié de noix.
4 – Réservez au frais pendant au moin 30 minutes avant de servir.

Etape 4: Le Plaisir
1 -Degustez ces petites bouchées croquantes avec un Nespresso pour un moment de plaisir
Bon appetit

 

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