231 – Homemade Chocolate Hazelnut Spread (Nutella Style Recipe) / سبريد شوكولاته البندق – نوتيلا

المكونات:

• 150 جرام من البندق كاملة طرية
• 150 جرام الشوكولاته الداكنة ذات نوعية جيدة (لا يقل عن 60٪ كاكاو)
• 1/2 كوب (57 جرام) السكر البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا
• قليل من الملح

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: إعداد المكونات

• ضع مقلاة على نار متوسطة منخفضة الحرارة وذلك لتحميص البندق الخام في المقلاة.
• بعد 10 دقيقة من تحميص البندق، ستلاحظ أن بشرتهم قد بدأت تنفصل وأيضا قد نشرت رائحة رائعة.
• اطفئ النار وقم بوضع البندق في وعاء، ثم افركه بأصابعك للتخلص من الجلد. والجلد يجب أن ينفصل بسهولة، وإلا فإنه يحتاج إلى مزيد من التحميص.

الخطوة الثانية: عمل السبريد

• ضع البندق في معالج الطعام وامزجه جيدا حتى تحصل على خليط قوامه ناعم جدا.
• قم بإضافة الزيت النباتي (أو زيت اللوز) إلى مسحوق البندق واستمر فى الخلط. سوف تحصل على نوع من عجينة البندق.
• قم بتذويب الشوكولاته الداكنة. و أيضا يمكنك استخدام شوكولاتة الحليب بدلا من ذلك.
• تضاف الشوكولاتة المذابة إلى عجينة البندق في معالج الطعام. وقم بإضافة مسحوق الكاكاو غير المحلى، وقليل من الملح، مسحوق السكر، ومستخرج الفانيليا.إلى العجينة فى معالج الطعام.
• واخفق وامزج جميع المكونات إلى أن تحصل على عجينة ناعمة جدا. من وقت لآخر اكشط جانبين معالج الطعام حتى تتأكد من أن كل المكونات قد أدمجت جيدا.
• و قم بوضع عجينة السبريد في برطمان وتخزينها في خزانة مطبخك.واستخدامها عند الحاجة.

شهية طيبة.