260 – Easy Apple Pastry Recipe / معجنات التفاح

المكونات:

• معجنات النفخ ( عجين الفطيرة) (يمكنك شرائها من قسم المجمدة)
• تفاح
• غسيل البيض: 1 بيضة + قليلا من الماء
• السكر والقرفة
• زبدة
• الصقيل: مربى المشمش أو العسل + ماء زهر البرتقال

الاتجاهات:

الخطوة الأولى: المكونات

1. واحدة من المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هو معجنات النفخ. هو المكون السحري، لدي دوما بضع لفات منها في الثلاجة. فقط قم بشراءه من المتجر واحتفظ به فى الفريزر، لأي وقت تكن في حاجة الى وصفة سريعة يمكنك استخدام عجينة الفطيرة!

الخطوة الثانية: لف معجنات النفخ

1. قم بلف عجين الفطيرة للحصول على مربع متوسط السمك من عجينة الفطيرة. افرد المعجنات مباشرة على صينية الفرن المغطاة بورقة الزبدة.
2. واستخدم شوكة، لكز العجينة و عمل ثقوب في جميع أنحاء معجنات النفخ.
3. قشر التفاح واقطعه من النصف. إذا كان لديك قشارة التفاح، يمكنك بها تقشير التفاح قبل قطعها من النصف. خلاف ذلك، اقطع من النصف الى جزئين واستخدام سكين صغير لإزالة قلب التفاحة(ولكن يبقى نصف التفاح سليم وكامل).
4. قم بتسخين فرنك إلى 400 F / 200 C
5. ثم قطع نصف التفاحة إلى شرائح رقيقة، مع الحفاظ على الشرائح معا وتكون نصف التفاحة ما زال لديها شكل نصف التفاحة.
6. ضع شرائح نصف التفاحة على معجنات النفخ وبلطف ادفع الشرائح لأسفل حتى تحصل على صف طويل من شرائح التفاح رقيقة.
7. استخدام قاطع الكعكه(المحرات) ، وذلك لقطع المعجنات حول شرائح نصف التفاحة، بحيث تأخذ المعجنات شكل شرائح نصف التفاحة.
8. وعليك مواصلة القيام بذلك حتى الانتهاء من شرائح التفاح ومعجنات النفخ.
9. وقم بإزالة عجينة الفطيرة الزائدة التي لم يتم استخدامها من حول قطع المعجنات التى بها شرائح التفاح .ويمكنك الاحتفاظ بها فى الفريزر واستخدامها فى وصفة اخرى.

الخطوة الثالثة: خيبز معجنات النفخ

1. سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت / 200 جيم
2. ثم ادهن جوانب المعجنات مع غسيل البيضة (بيضة + قليلا من الماء) للحصول على اللون البني الذهبي الجميل عند الحواف.
3. ورش السكر العادى والقرفة المطحونة على أعلى شرائح التفاح. وأيضا إضافة قطع صغيرة من الزبدة التي توضع على سطح شرائح التفاح.
4. بالنسبة لبعض التغير، يمكنك إضافة صلصة التفاح على سطح عجينة الفطيرة قبل وضع شرائح التفاح.
5. ضع معجنات النفخ في الثلاجة لمدة 5 دقائق قبل قيامك بخبيزها.
6. ثم اخبزها فى الفرن المسخن سابقا لحوالي 20-30 دقيقة أو حتى تصبح العجينة منتفخة ولها لون ذهبي عميق.
7. وادهن التفاح بقليل من العسل الممزوج بماء زهر البرتقال (بعد خروجها من المايكرويف ببضع ثوانى) أو مع يمكنك دهنها بمربى المشمش الممزوخة مع بعض الماء.
   يمكنك تقديمها دافئة أو باردة.
   شهية طيبة!