
363 – Cauliflower Zaalouk – Moroccan Spiced Salad / وصفة زعلوك القرنبيط
وقت التحضير:
وقت الطهي:
الأجزاء:
4
التعقيد:
سهل
المكونات:
- 1 قرنبيطة متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- 1/4 كوب من البقدونس المقطعة والكزبرة (مختلط)
- 1 ليمونة صغيرة محفوظة (مخللة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح وفلفل أسود
الاتجاهات:
الخطوة الاولى – تجهيز المقادير:
- قوم بتقطيع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
- قوم بوضع قطع القرنبيط فى وعاء كبير مملوء بالماء المملح، ثم غطى الوعاء بغطائه ووضع الوعاء على نار عالية الحرارة ليطهى القرنبيط حتى ينضج لدرجة كافية لهرسه.
- وفي غضون ذلك دعنا نجهز بقية المكونات. قوم بسحق وتقطيع فصوص الثوم بدقة. ثم قطع البقدونس الطازج والكزبرة تقطيع دقيق. قم بإزالة اللب من الليمون المحفوظ ، وقطعه تقطيع دقيق.
- أصبح القرنبيط جاهز – لقد اصبح لين يقطع بسهولة ثم اهرسيها بالشوكة.
الخطوة الثانية – طبخ القرنبيط:
- تصفى القرنبيط من الماء ووضعه في وعاء كبير. اهرس القرنبيط بملعقة خشبية حتى تحصل على مزيج ناعم.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الثوم ويطهى لمدة 2 دقيقة. الآن إضافة القرنبيط المهروس والببريكا (الفلفل الأحمر) المطحون، كمون مطحون، لب الليمون المحفوظ المفروم والبقدونس المفروم والكزبرة والملح والفلفل. ثم تخلط هذه المكونات جيدا.
- قم بطبخها لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. تذوق واضبط التوابل حسب ذوقك. يطهى لمدة حوالي 10 دقيقة حتى يتم امتصاص السوائل.
- يمكنك أكل قرنبيط الزعلوك ساخن أو بارد، وتزيين مع شرائح من جلد الليمون المحفوظ والكزبرة، ويقدم فورا مع الخبز! هم هم لذيذ.
شهية طيبة.
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-4797969418574180"
data-ad-slot="2135359230"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">