368 – Korean Egg Bread / خبز البيض الكوري

المكونات:

• 1 كوب (128 جراما) من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى (بيكنج بودر)
• 2-4 ملعقة كبيرة من السكر (حسب الذوق)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 بيضة كبيرة للعجين
• 2 ملعقة كبيرة (28 جرام) زبدة
• 3/4 كوب (177 مل) حليب
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 8-10 بيضات كاملة
• الطبقة: الجبن المبشور والبقدونس المفروم، الخ

الاتجاهات:

الخطوة 1 – تحضير المكونات:

1. أولا، عمل زبدة اللبن فى المنزل (لبن رايب) عن طريق خلط الحليب والخل معا، وتركهم لمدة 5 دقائق أثناء إعداد بقية المكونات.
2. إذابة الزبدة
3. نقطع الأعشاب التي سوف تستخدم لانها سوف توضع على السطح (البقدونس، الكزبرة، الخ)

الخطوة الثانية – تجهيز العجين:

1. في وعاء كبير، نقوم بخلط جميع المكونات الجافة: وهى الدقيق، وصودا الخبز، والبيكنج بودر والملح، والسكر. نتحكم فى كمية السكر اعتمادا على درجة حلوة الكيكة التى ترغب في أن تكون الكعكة.
2. الآن إضافة المكونات الرطبة: الزبدة المذابة، 1 بيضة، وزبدة اللبن/اللبن الرايب (الحليب + الخل)
3. نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة سلسة.

الخطوة الثالثة – إعداد خبز البيض:

1. ضع أكواب الورق في صينية الكعك
2. نضع ملعقة كبيرة من الخليط في كل كوب ورقي
3. نقوم بكسر بيضة على كل كوب ورقى (لكل صينية الكعك باكملها)
4. نقوم بوضع الخليط أعلى من كل بيضة حتى نقوم بتغطيتها
5. ثم يمكنك إضافة طبقة اخرى من الجبن المبشور أو الأعشاب السابق تقطعيها

الخطوة الرابعة – الخطوات النهائية:

1. تخبز في فرن مسخن مسبقا إلى 180C لمدة 25 دقيقة أو حتى الخبز يحصل على لون ذهبي عميق لطيف
2. نقوم باخراجها من الفرن عندما يصبح خبز البيض جاهز ويقدم على الفور
   شهية طيبة!