394 – Flourless Chocolate Cookies / الكوكيز بالشوكولاتة
المكونات:
- 1 كوب الشوكولاته الداكنة المفرومه (أو رقائق الشوكولاته)
- 187 جرام من السكر الناعم البودرة (تقاس ثم يتم نخلها)
- 40 جرام مسحوق الكاكاو (تقاس ثم يتم نخلها)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- ذرة ملح
- 2 بياض البيض كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
الاتجاهات:
1- أولا فرم وتقطيع الشوكولاته. أنا افضل إستخدم الشوكولاته الداكنة ، 60-70٪ كاكاو، لأنه يحدث فرقا كبير. يمكنك أيضا استخدام رقائق الشوكولاته المفضلة لديك بدلا من ذلك.
2- في وعاء كبير، نقوم بنخل السكر البودرة والكاكاو. ثم إضافة قليل من الملح، نشا الذرة، ونقم بالتقليب ومزيج المكونات.
3- حان الان وقت اضافة بياض البيض! نقوم بمزج بياض البيضة الأولى، وبمجرد ان تندمج بشكل جيد نقوم بإضافة الواحدة الثانية.
4- الآن وقت مزج الفانيليا والخل الأبيض.
5- فى النهاية نقوم بإضافة الشوكولاته المفروم … همممم
6- تضع الخليط بالشوكولاته في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل استعماله.
7- الخطوة التالية نأخذ ملعقة من خليط الشوكولاته ونضعها في وعاء للخبيز مغطى بورق للطهى وتأكد أن تبقي مسافة بين كل كعكة والأخري لأنها تتمدد وتزيد.
8- نقوم بخبزه في فرن مسخن مسبقا إلى180 س المدة حوالي 15 دقائق حتى يصبح وسط الكوكيز صلبا وهناك بعض الشقوق حول الحواف.
9- ندع الكوكيز يبرد تماما قبل إزالتها من على ورق الطهى.
