396 – Moroccan Roasted Pepper Salad /سلطة الفلفل
المكونات:
- 4 حبات من الفلفل
- 2 ملاعق كبيره من عصير الليمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
الاتجاهات:
الخطوة الاولى هى شوى الفلفل
1- قم بوضع الفلفل في مقلاة التحميص مغطاة بورق الفويل.
2- ضع مقلاة التحميص المغطاة بورق الفيول في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 C.
3- اشوي الفلفل لحوالي 20 دقيقة.
4- ثم نقلب الفلفل إلى الجانب الآخر.
5- نضع المقلاة مرة أخرى في الفرن والشواء لمدة 20 دقيقة أخرى.
6- الفلفل يصبح جاهز عندما يبدأ الجلد بالتفحم والفلفل يبدو لين .
الخطوة الثانية: دفق الفلفل – جعل الفلفل لين وسلس
1- قم بوضع الفلفل في كيس من البلاستيك و اربطه من أعلي.
2- اترك الفلفل لحوالي 10 دقيقة، حيث أن البخار و درجة حرارته سيجعل الجلد أسهل للقشر.
3- قم باخراج الفلفل من الكيس، وابدء بتقشير الجلد والتخلص من البذر.
الخطوة الثالثة: تقطيع الفلفل
1- تقطيع الفلفل إلى شرائح
2- ثم قم بإعداد بعض عصير الليمون الطازج
3- قم بوضع شرائح الفلفل في وعاء ، ثم إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون المطحون ثم قم بمزجهم جيده.
4- قم بتقديمها دافئة أو باردة .. لا تنسى خبز التوست … هممم
شهيه طيبة
