398 – Moroccan Orange Walnut Salad / سلطة البرتقال والجوز
المكونات:
- 2-3 برتقال (أبو سرة)
- 1 خس
- ½ كوب من جوز عين الجمل غير مملح
توابل تضاف للطعام
- 1/4 كوب عصير البرتقال الطازج
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- قليل من الملح
الاتجاهات:
1- الخطوة الأولى هي تقشير البرتقال وتقطعه الى مكعبات.
2- باستخدام سكين حاد، نقطع نهايات كل البرتقال وتقشيره.
3- مع تحريك وتقسيم البرتقال بلطف، وإزالة شرائح البرتقال من بين الفصين ثم تقطعه إلى قطع.
4- اضغط على الأجزاء المتبقية من البرتقال للحصول على كل العصير الزائد في وعاء منفصل، والحفاظ عليه على جنب لاستخدامه في وقت لاحق.
5- بعد ذلك، نقوم بإعداد وتحضير الخس وذلك بإزالة الطبقات الخارجية من الخس.
6- اقطع الجزء السفلي من الخس وتقشير الأوراق ثم تقطيع الخس الى شرائح.
7- نضع كل من الخس وقطع البرتقال في وعاء كبير ونقلبهم. الان نقوم بعمل صلصة توابل السلطة.
8- في وعاء نقوم بإضافة عصير البرتقال، عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون وماء زهر البرتقال والسكر وقليل من الملح. ونقلبهم ونخلطهم معا.
9- إضافة صلصة التوابل إلى الخس والبرتقال. ثم على السطح اضف الجوز الخام . وتقليبه … ثم نقوم بتقدمه.
هممم … شهية طيبة
