435- Carrot and Golden Raisin Salad / سلطة الجزر والزبيب

المكونات:

• 4 جزرات متوسط الحجم
• ¼ كوب زبيب ذهبي
• 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من حامض الليمون الطازج
• قليل من الملح
• ماء مغلي

الاتجاهات:

1- قم بتقشير الجزرات، ثم قطع اطرافها، وبعد ذلك اقطعهم من المتنصف بالطول، ثم قم بإزالة قلب الجزر الصلب. بعد ذلك اقطع كل نصف إلى جزئين ، ثم قطعهم إلى قطع صغيرة حوالى 0.5 سم كل قطعة.
2- ثم ضع قطع الجزر في وعاء وقم بتغطيتهم بالماء المغلي. و اضف قليل من الملح، ثم غطي الوعاء، واتركه يطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الجزر هش ولين قليلا ومقرمش.
3- عند ذلك قم بإضافة الزبيب الذهبي والسكر والقرفة المطحونة، وسكر الفانيليا (اختياري). واستمر فى الطهي واترك الوعاء مكشوف لحوالي 15 دقيقة، أو حتى تتبخر كل المياة تماما ويصبح الجزر مغطس في صلصة حلوة.
4- وأخيرا، اخلط وامزج عصير الليمون والزيت النباتي جيدا مع باقى المكونات.
5- ضع سلطة الجزر في وعاء نظيف وغطيه، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد. وقم بتقديمه بارد.
شهية طيبة!