458 – Zucchini pasta /المكرونة بالقرع الأخضر
المكونات:
- 250 جرام باستا فيتوتشينى غير مطبوخة
- 1 قرع أخضر كبير أو 2 صغيرة مقطعة إلي مكعبات
- 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 قشر ليمونة
- 40 جرام (4 ملاعق كبيرة) زبدة
- 60 مل قشدة طرية
- رقائق فلفل حار، حسب الذوق
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- حزمة من الريحان الطازج مقطعة
- جبنة بارميزان مبشورة (اختياري
الاتجاهات:
الخطوة 1: إعداد المكونات
1- أولا قم بتسخين الماء في وعاء كبير لطهي المكرونة.
2- وفي هذه الأثناء، اقطع طرفي القرعة الخضرة. ثم اقطعها إلى نصفين وقطعها إلى شرائح بالطول، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة.
3- قطع فصوص الثوم إلي قطع رقيقة.
4- قم ببشر الليمون في الثقوب الصغيرة من المبشرة للحصول على النكهة. فقط ابشر سطح الليمون، ولا تبشر الغشاء الأبيض لأنه مر.
5- بمجرد أن يغلي الماء، قم بإضافة حفنة كبيرة من الملح ثم ضع المكرونة في الماء. واطهي المكرونة وفقا للتوجيهات الموجودة على العلبة.
الخطوة 2: الجمع بين كل المكونات
1- على نار متوسطة الحرارة، قم بتذويب نصف كمية الزبدة في مقلاة كبيرة. ثم أضف شرائح الثوم و الفلفل الحار. وأتركه لمدة 30 ثانية.
2- أضف قطع القرع الأخضر وامزج المكونات جيدا ويستمر الطهي لحوالي 5 دقائق.
3- ثم قم بإضافة مبشور قشر الليمونة وامزج المكونات جيدا.
4- تضاف بقية الزبدة والكريمة الثقيلة.
5- تصفى المكرونة من الماء ثم أضفها إلى خليط كريمة القرع. قلب المكرونة بلطف بحيث تغطى جيدا بالصوص.
6- أضف الفلفل الأسود واستمر في الخلط. لا تضيف الملح لان المكرونة بالفعل مالحة، والقرع مالح بشكل طبيعي. لذلك يفضل ان تتذوق قبل القيام بذلك!
الخطوة 3: تمتع بها الآن
1- قدم المكرونة في طبق عميق و لا تنسى القرع!
2- قطع بعض الريحان الطازج تقطع خشن وضعها فوق المكرونة.
3- إذا كان لديك جبنة بارميزان، ابشر بعضها على السطح!
شهية طيبة!
