462 – Moroccan Lentils Soup / العدس على الطريقة المغربية
المكونات:
- 250 جرام عدس بني
- 1 بصلة كبيرة
- 1 حبة طماطم كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ليتر ماء
الاتجاهات:
الخطوة 1: إعداد المكونات
1- يجب نقع العدس في الماء ليلة كاملة حتى يصبح لين وسهل الطهي. ثم صفي العدس من الماء.
2- اقطع الجزء العلوي من الطماطم ثم قطعها إلى أرباع. ابشر لب الطماطم وتخلص من الجلد.
3- قطع البقدونس تقطيعا ناعما
4- قشر البصل ثم قطعه لنصفين، ثم قطعه تقطيعا ناعما.
الخطوة 2: طبخ العدس
1- ضع زيت الزيتون في مقلاة كبير على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن الزيت أضف البصل المفروم والطماطم المبشورة والعدس ثم قلبهم.
2- أضف البقدونس المفروم واستمر فى التقليب.
3- أضف التوابل: الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
4- قلب كل المكونات واطهيها على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق.
5- أضف الماء المغلي إلى العدس، ثم غطي المقلاة ويطهى لمدة 30 دقيقة. قلبه من وقت لآخر.
6- بعد 30 دقيقة، تذوق الصلصة واضبط التوابل كما تريد وذلك باضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.
7- يقدم ساخن مع الخبز. شهية طيبة!
