463- Pumpkin Apple Pear Soup / شوربة القرع والتفاح والإجاص
المكونات:
- 500 جرام قرعة ويقطع
- 1 تفاحة كبيرة
- 1 إجاصة كبيرة
- 1 بصلة صغيرة
- 2 فصوص ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 850 مل من الماء
- 1 مكعب صغير مرقة دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الاتجاهات:
1- قطع القرعة الى نصفين وقم بإزالة البذور. وقشر القشرة وقطع اللحم إلى مكعبات.
2- قشر التفاحة والإجاصة ثم قطعهم إلي قطع.
3- قطع فصوص الثوم فى المبشرة.
4- ضع وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة وضع به زيت الزيتون. بمجرد أن يسخن الزيت قم بإضافة البصل والثوم واطهيهم لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح البصل لين.
5- أضف قطع القرع والتفاح والإجاص.
6- أضف التوابل: القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود.
7- قلب المكونات واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
8- أضف الماء إلى الوعاء وإسحق مكعب مرقة الدجاج فيه ثم غطي الوعاء. قم بزيادة درجة الحرارة إلى عالية نسبيا واطهي المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح قطع القرع لينة.
9- صفي القرع والتفاح والإجاص من الماء وضعهم في الخلاط. وأضف القليل من ماء الطبخ واخلطهم حتى تحصل على خليط ناعم.
10- سخن الشوربة واضف الملح والفلفل الأسود حسب تذوقك. وقدمه فورا.
