470 – No Bake Chocolate Coffee Cake / كعكة الشوكولاتة بنكهة القهوة
المكونات:
- 200 غرام شوكولاته داكنة
- 2 علب من البسكويت المستطيل
- 6 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من القهوة الفورية
- 200 مل من الماء الفاتر
الاتجاهات:
الخطوة 1: تحضير موس الشوكولاتة
1- في وعاء كبير، كسّر الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة.
2- قم بإذابة الشوكولاتة في حمام الماء، و ذلك بوضع الوعاء فوق إناء ماء يغلي على نار هادئة.
3- قم بفصل بياض البيض عن صفار البيض. ضع بياض البيض في وعاء جديد، واضف صفاره إلى الشوكولاتة الذائبة.
4- اخلط صفار البيض مع الشوكولاتة بالمضرب اليدوي حتى تحصل على مزيج متجانس.
5- استعمل مضربا كهربائيا لخفق بياض البيض إلى أن تتكون قمم بيضاء ناعمة، و يصبح المزيج متماسكا.
6- اسكب ربع خليط بياض البيض الناعم في وعاء الشوكولاتة و امزج جيدا.
7- اضف ما تبقى من بياض البيض إلى وعاء الشوكولاتة وباستخدام ملعقة ادمجه بلطف في الشوكولاتة بحركة دائرية من الأعلى إلى الأسفل. لا تقلب ذلك الخليط حيث أنه ذو نسيج رقيق.
الخطوة 2: تشكيل الكعكة
8- قم بتحضير قهوة قوية بإذابة القهوة الفورية في الماء.
9- اغمس كل قطعة بسكويت في القهوة لفترة وجيزة، ثم رتبها في قالب حتى تتم تغطية سطحه بالكامل.
10- قم بصب طبقة رقيقة من موس الشوكولاتة الداكنة.
11- اعد عملية ترتيب البسكويت المغموس و تغطيته بموس الشوكولاتة الى ان تنتهي الكمية المتوفرة لأيهما (عدد طبقات الكعكة مرتبط ايضا بحجم القالب المستعمل). احرص على الاحتفاظ بكمية كافية من موس الشوكولاتة لتغطية سطح الكعكة بكامله، كطبقة أخيرة.
12- ضع قالب الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم! (يصبح طعم هذه الكعكة الذّ في اليوم الموالي)
13- عند التقديم قم برش الكعكة بالشوكولاتة المحكوكة للتزيين.
شهية طيبة!
