482- Chocolate birthday cake / كيك لعيد الميلاد بالشوكولاتة

المكونات:

للكيك:
200غ شوكولاتة داكنة كارفور
150غ زبدة ليّنة
80غ سكر
4 بيضات، بياض و صفار منفصلين
قرصة ملح
50غ دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

لكريم الشوكولاتة:
500 مل كريمة الخفق, باردة
200غ شوكولاتة داكنة كارفور

للتزيين:
مزيج الفواكه الحمراء (الفراولة والتوت)

الاتجاهات:

الخطوة 1: إعداد الكيك 
1- أذب الشوكولاتة الداكنة في حمام ماري (ضع الشوكولاتة في وعاء فوق إناء به ماء يغلي). دعها تبرد قليلا.
2- في وعاء كبير، اخلط الزبدة والسكر بملعقة مسطحة أومضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعما. أضف صفار البيض واخلط جيدا حتى يدمج.
3- أضف الشوكولاتة الذائبة واخلط جيدا.
4- في وعاء ثاني، استخدم مضرب البيض الكهربائي لخفق بياض البيض مع الملح حتى تتشكل قمم بيضاء ثابتة.
5- امزج الدقيق مع خميرة الحلوى.
6- باستخدام الملعقة المسطحة، امزج بلطف نصف بياض البيض المخفوق في خليط الشوكولاتة ثم أضف نصف خليط الدقيق واخلط حتى يدمج تماما. كرر نفس العملية مع النصفين المتبقيين من بياض البيض وخليط الدقيق.
7- صب الخليط في قالبين دائريين (قطر 22 سم). قم بالخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
8- دع الكيك يبرد قبل إزالته من القالب.

الخطوة 2: إعداد كريم الشوكولاتة
1- أذب الشوكولاتة الداكنة في حمام ماري ودعها تبرد قليلا قبل استعمالها.
2- في وعاء، استعمل المضرب الكهربائي لخفق كريمة الخفق حتى تتشكل قمم بيضاء ثابتة. أضف الشوكولاتة وامزج بالمضرب لبعض ثوان ثم استعمل الملعقة المسطحة لإتمام المزج حتى تحصل على خليط متجانس.

الخطوة 3: تجميع الكيك
1- على طبق تقديم، ضع طبقة كيك أولى وقم بتوزيع ثلث كريم الشوكولاتة فوقها وأضف طبقة كيك ثانية ثم غطي سطح وجوانب الكيك بما تبقى من كريم الشوكولاتة.
2- زين كيك الطبقات بالفواكه الحمراء. ضعه في الثلاجة ساعة على الأقل. رش الفاكهة بسكر البودرة قبل التقديم .
3- إذا أردت الحصول على طبقات أكثر، كرّر الوصفة.