509- Khobz, Moroccan Bread / الخبز المغربي

May 31, 2017 | خبز

وقت التحضير:  ساعتين

وقت الطهي:  20 دقيقة

الأجزاء:  4 أرغفة من الخبز متوسطة الحجم

التعقيد:  متوسط

المكونات:

300 غرام دقيق أبيض
350 غرام دقيق القمح الأصفر أو سميد ناعم
2 ملاعق صغيرة خميرة جافة
2 ملاعق صغيرة ملح
2 ملاعق صغيرة سكر أبيض حبيبي
250 مل ماء فاتر
سميد ناعم إضافي للتشكيل

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، امزج كل المكونات الجافة (دقيق أبيض ودقيق قمح أصفر وخميرة وملح وسكر) معا.
2- قم بإضافة القليل من الماء ثم ابدأ بالخلط.


3- اعجن العجينة بيديك (أو باستخدام عجانة) لمدة عشر دقائق.
4- يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة.


5- قم بتغطية العجينة بمنديل نظيف واتركها تستريح لمدة ساعة في مكان دافىء.

6- قسم العجينة إلى 4 أو 6 أجزاء (يعتمد ذلك على حجم الخبز المراد) ثم شكل كل جزء إلى كرة.


7- باستخدام أطراف أصابعك اضغط على العجينة برقة لتشكيل دوائر مسطحة سمكها حوالي 6 مم.


8- قم بتغطية الخبز بمنشفة نظيفة واتركه يخمر لمدة 30 دقيقة.
9- سخن الفرن مسبقا إلى 200 درجة مئوية. باستخدام شوكة انقر الخبز مرات عديدة.


10- ضع الخبز في صينية مدهونة واخبزه في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يحصل على لون ذهبي خفيف.

style="display:block" data-ad-client="ca-pub-4797969418574180" data-ad-slot="2135359230" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-4797969418574180" data-ad-slot="2135359230" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
Share This