521- Turkey and Basil Briwat / بريوات الديك الرومي والحبق

المكونات:

4 قطع من جبنة كيري
250 غ كفتة الديك الرومي
10 أوراق حبق، مفرومة
3 بصلات خضراء، مفرومة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
عصير نصف حامضة
ملح وفلفل اسود
250 غ ورق البسطيلة
1 صفار البيض
زيت نباتي للقلي

الاتجاهات:

الخطوة 1: إعداد الحشوة
1- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر المفروم وقومي بطهيه لدقيقتين.
2- أضيفي الديك الرومي إلى البصل وقومي بطهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام، اسحقي الديك الرومي المفروم إلى قطع صغيرة.
3- ازيلي المقلاة من فوق النار، أضيفي عصير الحامض وقطع من جبنة كيري وخلطي حتى يذوبوا كليا.
4- تذوقي الخليط وأضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5- أضيفي الحبق المفروم.

الخطوة 2: تشكيل المثلثات
1- قطعي ورق البسطيلة إلى شرائح طويلة بعرض حوالي 5 سم و استعمليها لتشكيل المثلثات.
2- ادهني الطرف بقليل من صفار البيض لتثبيت المثلث.
3- قومي بقلي المثلثات في حمام زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا ثم أخرجيها واستخدمي منديلا ورقيا لإزالة الزيت الزائد.
قدمي المثلثات فورا بينما لا تزال ساخنة ومقرمشة!