522- Pineapple Fried Rice / الأرز بالأناناس

المكونات:

1 ½ كوب من الأناناس الطازج مقطع (حافظ على القشرة للتقديم)
1 فلفل أحمر كبير
1/2 بصلة مقطعة
1 جزر
1 طماطم
½ كوب كاجو غير مملح
كزبرة طازجة
1 ليمونة صغيرة
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 فصوص ثوم
فلفل أسود
1 كوب من الأرز المطبوخ
جمبري
2 بيض

الاتجاهات:

الخطوة 1: إعداد المكونات
1- أولا قشر البصلة، قسمها لنصفين ثم قطع أحد نصفيها الى قطع صغيرة.
2- تخلص من الجزء العلوي للطماطم، ثم قطعها إلى 4 أرباع، تخلص من القلب ثم قطع الجلد إلى مكعبات صغيرة.
3- قشر الجزر وقطعها من المنتصف، تخلص من القلب ثم قطع الجزرة إلى مكعبات صغيرة.
4- تخلص من الجزء العلوي للفلفل الأحمر وثخلص من البذور ثم قطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
5- قطع الأناناس من المنتصف. فرغ اللب واحتفظ بالقشرة للتقديم. ثم قطع اللب الى مكعبات صغيرة.
6- قطع الكزبرة تقطيعا ناعما.
7- افرم فصوص الثوم.
8- قطع الكاجو.

الخطوة 2: تحضير الأرز المقلي بالأناناس
1- ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وأضف 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
2- أضف الجمبري ويطهى لبضع دقائق حتى يتغير لونه للوردي ثم ينقل إلى الوعاء الفارغ.
3- في نفس المقلاة، أضف البيض وقلب باستمرار حتى يصبح البيض جاهز.
4- أضف الأرز المطبوخ إلى المقلاة واخلطه مع البيض، اطبخه حوالي 3 دقائق مع التقليب المستمر. ثم انقل الأرز إلى وعاء فارغ.
5- أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة ثم أضف البصل والثوم وقلب. أضف الطماطم ويطهى مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة أخرى. انقل محتويات المقلاة إلى الوعاء المحتوي على الجمبري .
6- أضف الجزر إلى المقلاة واطهيه لمدة دقيقتين. ثم أضف الأناناس والفلفل الأحمر. اخلطهم واطبخهم الى أن يصبح الخضار نصف مطهي.
7 – صب محتويات وعاء الجمبري في المقلاة مرة أخرى وامزج كل المكونات.
8- أضف صلصة الصويا والفلفل الأسود والكاجو واخلط.
9- أضف الأرز المطبوخ مع البيض واخلط.
10- أضف الكزبرة المفرومة وامزج لمدة دقيقة.
11- قدم الأرز المقلي بالأناناس في قشرة نصف الأناناس.
12- لمزيد من النكهات أضف عصير الليمون.
تقدم فورا. شهية طيبة!