523- Mhencha with Spicy Ground Meat / محنشة بالهريسة والكفتة

المكونات:

4 قطع من جبنة كيري
250 غ لحم البقر
1 ملعقة كبيرة الهريسة
1 بصلة، مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود
250 غ ورق البسطيلة
زبدة ذائبة
1 بيضة

الاتجاهات:

الخطوة 1: إعداد الحشوة
1- في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المبشور و اطبخيه لحوالي 3 دقائق.
2- أضيفي اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البقدونس، وواصلي الطبخ.
3- عندما يطهى اللحم، أخرجي المقلاة من النار، أضيفي مربعات جبنة كيري وخلطي حتى يذوبوا كليا.
4- ضعي الخليط جانبا، واتركيه ليبرد قبل إضافة الهريسة.

الخطوة 2: لف المحنشة
1- باستعمال ورق البسطيلة والحشوة، شكلي عددا من المحنشة الصغيرة.
2- في وعاء صغير، اخفقي البيض وقومي بدهن المحنشات باستعمال فرشاة ثم ضعيها في قالب للفرن مغطى بورق الخبز.
3- قومي بالطهي في الفرن على درجة حرارة 210 مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لون المحنشة ذهبيا.