540- Indian Carrot Halwa / حلوى الجزر والهيل

المكونات:

300 جرام جزر
75 جرام زبدة
25 جرام كاجو
20 جرام زبيب
3 بذور الهيل (أو 1/2 ملعقة صغيرة الهيل المطحون)
1 ملعقة صغيرة سكر (وفقا لذوقك)
500 مل حليب
50 مل حليب مكثف محلى

الاتجاهات:

1- قم بتقشير وبشر الجزر.
2- ضع مقلاة على نار متوسطة وقم بإذابة الزبدة. استمر في الطهي لبضع دقائق حتى تصبح الزبدة ذهبية اللون.
3- ضع الزبيب والكاجو على الزبدة المذابة. قم بتحميرهم لمدة 30 ثانية حتى يصبح الكاجو ذهبي اللون.
4- أضف الجزر المبشور.
5- قم بتحمير الجزر والكاجو والزبيب لمدة 8 دقائق حتى يصبح الجزر ناعم. استمر في التقليب حتى لا يحترق الجزر.
6- صب الحليب في المقلاة وقم بتقليبه حتى يمتزج جيدا.
7- اسحق بذور الهيل وقم بإضافتها إلى الجزر. استمر في الطهي حتى يقل الحليب.
8- اضف الحليب المكثف المحلى واخلطه حتى يمتزج جيدا.
9- قم بتذوقه، وأضف السكر إذا لزم الأمر، وقلبه حتى يذوب.
10-إطهيه لبضع دقائق إلى أن يقل التحضير.
يقدم دافئ أو بارد، يمكن تزيينه بقليل من الكاجو أو بإضافة كرة من آيس كريم الفانيليا!