561- Kabab Skewers / أسياخ لحم الخروف

المكونات:

500 غرام لحم الخروف بلا عظم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1 ملعقة صغيرة الكزبرة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
1 فص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ماء
1 فلفل أحمر
1 فلفل أصفر
6 طماطم صغار

الاتجاهات:

1- في وعاء، اجمع المكونات: الكمون، الفلفل الحلو، مسحوق الكزبرة، مسحوق الفلفل الحار، الملح، الثوم، زيت الزيتون. أضف الماء و خلط.
2- قم بإضافة اللحم في النقيع، وغطي الوعاء بلفاف بلاستيك.
3- ضع الوعاء في الثلاجة واتركه ينقع لمدة ساعة.
4- الآن قطع الخضروات: باستخدام سكين، قطع الجزء العلوي من الفلفل، شرح البذور، اقطع لشرائط طولية ثم اقلبها و قطعها. قطع الطماطم في نصف.
5- خذ اللحم و الخضروات ثم اخرزها بالتتابع في أسياخ. يجب أن يكون في كل سيخ حوالي 5-6 قطع.
6- ضع مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية ثم قم بشواء الأسياخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة على كل جانب حتى يتم طهي اللحم.
7- يقدم على الفور بجانب كل من الملح، والكمون، والخبز.