577- Potatoes Salad / سلطة البطاطس

المكونات:

4 بطاطس متوسطة الحجم (450 جرام)
2 فصوص ثوم، مفرومة
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة فلفل حلو مطحون
1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
عصير 1/2 ليمون
فلفل حار، حسب الذوق
ملح، حسب الذوق
حفنة صغيرة من البقدونس والكزبرة، مفروم
1/4 ليمون محفوظ (حامض مصير – اختياري)

الاتجاهات:

1- قشر البطاطس وقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ضع البطاطس في وعاء، وغطي بالماء، أضف ملعقة صغيرة من الملح. ضع الوعاء على نار متوسطة، واترك الماء ليغلي، ثم قلل الحرارة و اطهي البطاطس حتى تصبح رطبة. صفي البطاطس من الماء وضعها جانبا.

2- في مقلاة على نار هادئة، قم بتسخين زيت الزيتون. أضف الثوم وقم بالطهي لمدة دقيقة.

3- أضف الفلفل الحلو، والكمون، والفلفل الحار، والملح. اعصر الليمون وأضف العصير إلى المقلاة. امزج واطهي لمدة دقيقة.

4- أضف قطع البطاطس إلى المقلاة وامزج. أضف الكزبرة، والبقدونس، والملح واطهي لمدة دقيقتين. قدم البطاطس ساخنة أو باردة مع القليل من الكزبرة الطازجة فوقها.