592- Crêpe Roulée Epinard et Champignon / كريب ملفوف بالسبانخ والفطر

المكونات:

2 ملعقة كبيرة جبنة كيري ديليس
3 فطائر فرنسية متوسطة (كريب)
400 غرام سبانخ
8 فطر أبيض، مقطع إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 سيبوليت، مفرومة (الثوم المعمر)
1 فص ثوم، مفروم
ملح وفلفل، حسب الذوق

الاتجاهات:

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل، والملح، والفلفل.
2- اطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك بانتظام، ثم أضيفي الثوم واطهي لدقيقة أخرى.
3- أضيفي الفطر إلى المقلاة، اخفضي الحرارة واطهي لحوالي 10 دقائق مع التحريك حتى يصبح الفطر ذهبي اللون.
4- أضيفي قطع جبنة كيري والسبيوليت، امزجي واطهي لدقيقة حتى يذوب الجبن.
5- أزيلي الفطر من المقلاة وضعيه في وعاء.
6- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي السبانخ، وأضيفي الملح والفلفل، واطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك، ثم أزيلي من النار.
7- ضعي طبقة من السبانخ على الفطيرة، ثم أضيفي خليط الفطر والبصل.
8- لفي الفطيرة بشدة، ثم قطعيها إلى قطع طولها 3 سم.
9- قدمي فورا أو احفظي في وعاء محكم لأخذه خارجا.