642- Indian Tomato Soup / شوربة الطماطم الهندية

المكونات:

3 قطع جبنة كيري
6 طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح
1 بصل متوسط، مقطع إلى شرائح
2 فصوص ثوم، مفرومة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
3 أوراق الغار (موسى)
3 أعواد قرنفل
2 نجمة اليانسون
1 عصا القرفة
3 حبات هيل
1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة فلفل، حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 لتر ماء

الاتجاهات:

1– في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي الطماطم، والبصل، والثوم، والزنجبيل، وأوراق الغار، والقرنفل، واليانسون، وعصا القرفة، والملح، والفلفل، ثم اسحقي حبات الهيل وأضيفيها إلى القدر.
2- اخلطي ثم غطي بالماء. دعي الماء ليغلي واطهي لمدة 20 دقيقة حتى تطبخ الطماطم والبصل.
3- أزيلي أوراق الغار، والقرنفل، واليانسون، وعصا القرفة، والهيل.
4- صفي الطماطم والبصل، مع الإحتفاظ بماء الطهي، وضعيهم في وعاء. أضيفي قطع جبنة كيري والسكر إلى الوعاء واخلطي بخلاط إلكتروني حتى تحصلين على خليط ناعم.
5- أضيفي ماء الطهي تدريجيا أثناء الخلط حتى تحصلين على التماسك المطلوب.
6- ضعي الحساء في قدر، واغلي لمدة 2 دقائق. قدمي فورا.