652- Chocolate Cake / كعكة الشوكولاتة

المكونات:

كعكة الشوكولاتة:
3 بيضات
3 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
1 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
200غرام دقيق
140غرام سكر
150ميليلتر زيت
150ميليلتر قهوة دافئة
قليل من الملح

التزيين بالشوكولاتة:
150 غرام شوكولاتة، مبشورة
150 غرام قشدة طرية
50 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
50 غرام سكر

رقائق اللوز، محمصة

الاتجاهات:

الخطوة 1: كعكة الشوكولاتة
1- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، ضع البيض، والسكر، والملح، وباستخدام خلاط كهربائي، اخفق الكل لمدة 5 دقائق بسرعة عالية حتى تحصل على خليط أبيض كثيف.
3- أضف القهوة والزيت واستمر في الخفق لدقيقة أخرى حتى تحصل على خليط ناعم.
4- غربل الدقيق، والكاكاو، والخميرة الكيميائية، والملح، ثم أضفهم إلى الخليط الأول. قم بمزج الكل حتى يصبح لديك خليط ناعم بدون كتل.
5- ادهن قالب بقطر 22 سنتميتر بالزبدة وغطه بالورق الشمعي كاملا، ثم صب عليه خليط الكعكة.
6- اخبز لمدة حوالي 45 دقيقة حتى تنضج الكعكة.
7- اتركها لتبرد قليلا ثم أزلها من القالب واتركها لتبرد كليا.

الخطوة 2: التزيين بالشوكولاتة
8- في قدر وعلى نار متوسطة، غلي القشدة الطرية.
9- ضع الشوكولاتة في وعاء، واسكب فوقها القشدة الطرية المغلية، واتركها جانبا لبضع دقائق. باستخدام مخفقة، قم بالتحريك حتى تذوب الشوكولاتة كاملا.
10- أضف الزبدة واستمر في التحريك حتى يمتزج الكل.

الخطوة 3: اللمسات الأخيرة
11- بمجرد أن تبرد الكعكة قليلا، صب عليها خليط الشوكولاتة وزينها برقائق اللوز.