655- Liver skewers / بروشيت الكبد

المكونات:

500 غرام من كبد البقر، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
2 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون / القزبر
فلفل
1 ملعقة صغيرة من الملح ، حسب الذوق
الفلفل الأحمر، حسب الذوق

الاتجاهات:

الخطوة 1: تحضير الكبد
1- اشوي شرائح الكبد لبضع دقائق على كل جانب حتى ينضج بشكل نادر.
2- قطع الكبد إلى مربعات صغيرة بعرض 2 سنتيمترات.

الخطوة 2: تحضير البروشيت
1- خلط كل التوابل معاً: الفلفل الحلو، الكمون المطحون، الملح والفلفل.
2- ارمي مكعبات الكبد في خليط التوابل ودعها تنقع لمدة 30 دقيقة.
3- ضع الكبد المخلل في البروشيت. كل بروشيت يجب أن يحتوي على 5-6 قطع.

الخطوة 3: شواء البروشيت
1- اشوي البروشيت لبضع دقائق على كل جانب حتى ينضج تماماً.
تقدم على الفور.