664- Grilled Kefta / كفتة مشوية

المكونات:

500 غرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة فرماً ناعماً
15 ورقة نعناع، مفرومة ناعماً
1/2 بصل متوسط، مبشور
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق

الاتجاهات:

الخطوة 1: إعداد الكفتة
1- في وعاء كبير، اخلط جميع مكونات الكفتة. امزج بيديك حتى يتم دمجها بشكل جيد.
2- امزج جيدا حتى يتم توزيع المكونات.
3- غط الوعاء ببلاستيك غذائي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنتشر نكهات الأعشاب والتوابل في اللحم المفروم.

الخطوة 2: طهي الكفتة
4- شكل اللحم المفروم على بحجم الإصبع.
5- سخن طبق الشواء على نار متوسطة الحرارة، ثم اطه الكفتة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى ينضج. قدم الكفتة ساخنة.

* إذا كنت ترغب في مشاهدة دادا (طباخة مغربية تقليدية) تجهز هذا الطبق، شاهد هذا الفيديو:  https://flavorsofmorocco.teachable.com/p/kefta