669- Candied Eggplants Trays / ورقة البسطيلة بمربى الباذنجان

المكونات:

لمربى الباذنجان:
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار Pâte de Piment Carrefour
5 طماطم مجففة Tomates Séchées Carrefour
2 باذنجان، مقطعة إلى مكعبات
1 طماطم، مبشورة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

الورقة:
250 غرام أوراق البسطيلة

الاتجاهات:

الخطوة 1: تحضير مربى الباذنجان
1- في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف الباذنجان.
2 – اطهو لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام حتى تتحول مكعبات الباذنجان إلى اللون البني الذهبي.
3- أضف الثوم والملح واطهو مع هرس المكونات لمدة 3 دقائق.
4- أضف الطماطم المبشورة والفلفل الأحمر ومعجون الفلفل الحار.
5 – اطبخ لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط أكثر كثافة.
6- ارفع الخليط عن النار، قطع الطماطم المجففة كارفور إلى مكعبات صغيرة ثم أضفها إلى الباذنجان وامزج.

الخطوة 2: قم بتشكيل أوراق البسطيلة
7 – باستخدام أسطوانة قطرها 8 سم، قطع أقراص من أوراق البسطيلة.
8- في تجاويف قوالب المافن، ضع قرصين من أوراق البسطيلة، ثم اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا.
9- عند اخراجها من الفرن، اتركها تبرد قليلاً، ثم أخرج الأوراق من القالب وزينها بالباذنجان. زينها بالكزبرة المفرومة وقدمها على الفور.