713- Cheesecake Mojito Verrines / كؤوس التشيزكيك بالنعناع والحامض

المكونات:

البسكويت:
50 غرام من بسكويت Petit Beurre كارفور
20 غرام جوز الهند مبشور، محمص
35 غرام الزبدة

تشيز كيك:
150 غرام جبن للدهن
200 مل قشدة طرية
50 غرام سكر ناعم
2 قشور الليمون
عصير 1/2 الليمون
10 أوراق النعناع

الاتجاهات:

الخطوة 1: البسكويت
1- ضعي البسكويت Petit Beurre كارفور في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على مسحوق ناعم.

2- ذوبي الزبدة وادمجيها في الخليط مع جوز الهند المجفف والمبشور ، ثم اخلطي.

3- ضعي طبقة رقيقة في الكؤوس. واحتفظي بها جانبا.

الخطوة 2: تشيز كيك
4- في قدر على نار متوسطة، سخّني 50 مل من القشدة الطرية. ازيلي القدر من النار ثم اضيفي أوراق النعناع واتركيها تنقع جانبا لمدة 10 دقائق.

5- ضعي القشدة الطرية مع أوراق النعناع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6- في وعاء، صفي القشدة الطرية من أوراق النعناع، ثم أضيفي جبن كارفور، السكر وبقية القشدة الطرية.

7- باستخدام خلاط كهربائي، اخلطي الكل حتى تحصلي على كريما كثيفة.

8- صفي القشدة الطرية من أوراق النعناع، ثم أضيفيها في الوعاء مع عصير وقشور الليمون ثم امزجي.

9- صبي القشدة في الكؤوس على طبقة من البسكويت. واحتفظي بها في الثلاجة لمدة 2 ساعات على الأقل.

10- زيني الكؤوس بقشور الليمون وأوراق النعناع.