715- خبيزات بالشوفان وبذور الكتان / Oats Flaxseed Bread

المكونات:

100 غرام دقيق القمح الكامل

100 غرام دقيق الشوفان

1 ملعقة كبيرة بذور السمسم

1 ملعقة كبيرة بذور الكتان

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

قليل من الملح

ماء دافء

100 غرام دقيق قمح لدلك العجين

الاتجاهات:

1- في وعاء، امزج كل المكونات الجافة: دقيق القمح الكامل، ودقيق الشوفان، وبذور السمسم، وبذور الكتان، والخميرة الجافة ثم أضف زيت الزيتون. امزج

2- أضف الماء تدريجيا مع الخلط حتى يصبح العجين متجانسا ولا يلتصق بيديك

3- دلك العجين لمدة 10 دقائق. أثناء الدلك، بلل يديك بالماء ورش سطح العمل بالقليل من دقيق القمح الكامل من وقت لآخر لمنع العجين من الالتصاق بيديك وسطح العمل

4 – قم برش سطح العمل ببعض دقيق القمح الكامل ثم مدد العجين إلى قرص قطره 22 سنتيمتر. اقلب العجين بشكل متكرر أثناء التمديد لمنعها من الالتصاق بسطح العمل

5- باستخدام قاطع دائري قطره 6.5 سنتيمتر، قطع الأقراص الصغيرة التي ستشكل الخبز

6- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى مرتفعة. ضع الخبز واطهو لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تحصل على لون بني ذهبي على كل جانب