
715- خبيزات بالشوفان وبذور الكتان / Oats Flaxseed Bread
المكونات:
100 غرام دقيق القمح الكامل
100 غرام دقيق الشوفان
1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
1 ملعقة كبيرة بذور الكتان
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
قليل من الملح
ماء دافء
100 غرام دقيق قمح لدلك العجين
الاتجاهات:
1- في وعاء، امزج كل المكونات الجافة: دقيق القمح الكامل، ودقيق الشوفان، وبذور السمسم، وبذور الكتان، والخميرة الجافة ثم أضف زيت الزيتون. امزج
2- أضف الماء تدريجيا مع الخلط حتى يصبح العجين متجانسا ولا يلتصق بيديك
3- دلك العجين لمدة 10 دقائق. أثناء الدلك، بلل يديك بالماء ورش سطح العمل بالقليل من دقيق القمح الكامل من وقت لآخر لمنع العجين من الالتصاق بيديك وسطح العمل
4 – قم برش سطح العمل ببعض دقيق القمح الكامل ثم مدد العجين إلى قرص قطره 22 سنتيمتر. اقلب العجين بشكل متكرر أثناء التمديد لمنعها من الالتصاق بسطح العمل
5- باستخدام قاطع دائري قطره 6.5 سنتيمتر، قطع الأقراص الصغيرة التي ستشكل الخبز
6- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى مرتفعة. ضع الخبز واطهو لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تحصل على لون بني ذهبي على كل جانب