751- Brownie Cupcakes (Halloween Style) / براوني كب كيك (للهالوين)
المكونات:
مكونات البراونيز:
25 غرام من دقيق اللوز
25 غرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
90 غرام سكر بني فاتح
100 غرام ياغورت طبيعي
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
82 غرام شوكولاتة داكنة (60-70٪) مقطعة
50 غرام زبدة غير مملحة
2 بيضة كبيرة
80 غرام رقائق الشوكولاته الداكنة
50 غرام من الجوز المقطع
قليل من الملح
بالنسبة للجبنة الكريمية:
225 غرام جبنة كريمية
200 ملليلتر كريمة ثقيلة (قشطة)
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
2 ملعقة كبيرة سكر بودر
الاتجاهات:
الخطوة 1: تحضير الكيك
1- في وعاء كبير، أضيفي دقيق اللوز ومسحوق الكاكاو والملح واخلطي المكونات معًا باستخدام ملعقة حتى تمتزج جيدًا. ضعيه جانبا.
2- في وعاء متوسط، أضيفي السكر البني الفاتح والياغورت وخلاصة الفانيليا واخلطيهم باستخدام مضرب بيض كهربائي لمدة دقيقة واحدة حتى تمتزج جيدًا.
3- في وعاء متوسط آخر، أضيفي الشوكولاتة المفرومة والزبدة. ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية. تخلط جيدا باستخدام ملعقة حتى تذوب الشوكولاته تماما.
4- صبي الشوكولاتة المذابة على مزيج الياغورت، واصلي الخلط حتى يصبح النسيج متجانساً.
– أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطيها جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
6- أضيفي المكونات الجافة والجوز وشرائح الشوكولاتة في الخليط. اخفقي جيدا.
7- في صينية الكب كيك، ضعي أكواب الكيك الورقية ثم صبي خليط البراونيز في كل كوب ورقي.
8- في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية، يُخبز الكيك لمدة 25 دقيقة أو حتى تخبز. عند لمس مركز الكب كيك، يجب أن تشعر بثبات.
9- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
الخطوة 2: إعداد الجبنة الكريمية
10- في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودر والفانيليا بملعقة حتى تصبح ناعمة.
11- في وعاء آخر، اخفقي القشطة حتى تصبح رقيقة.
12- أضيفي القشطة على مزيج الجبنة وامزجي بلطف بملعقة حتى تمتزج جيداً. ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
الخطوة 3: تجميع البراونيز
13- أملئ كيس التزيين بخليط الجبنة الكريمية وزييني بها أعلى الكب كيك كما تريدين.
