755 – Baked Mac and Cheese / معكرونة وجبنة مخبوزة

المكونات:

250 غرام معكرونة Chifferini Panzani
250 مل حليب
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة نشى
1 رشة جوزة الطيب المطحونة
الملح والفلفل حسب الذوق
100 غرام جبنة شيدر وجبنة غرويير المبشورة

للتزيين:
50 غراما جبن شيدر، مبشور
2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج، مفروم

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير من الماء المغلي المملح، اطهي معكرونة شيفريني لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. عندما تصبح جاهزة ، تصفى من الماء وتوضع جانبا.
2- في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، يُضاف زيت الزيتون، ويُخفق معه النشى، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل. اطبخي الخليط لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونه بني فاتح.
3- أضيفي الحليب تدريجياً واخفقيه لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
4- أخرجي الصلصة من النار، وقومي بإضافة جبنة الشيدر وجبن الغرويير.
5- تسكب الصلصة فوق معكرونة الشيفريني وتُمزج المكونات بلطف حتى تُغطّى بالكامل وتُخلط جيدًا. يمكنكم إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
6- قم بتقسيم خليط معكرونة الشيفريني إلى جزأين متساويين، وصبيهم في طبقين وزينيها بباقي جبنة الشيدر.
7- في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، اخبزي المعكرونة والجبن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
8- أخرجي المعكرونة والجبن من الفرن، وزينيها بالبقدونس المفروم. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.