760- Smoked Salmon Tagliatelle / معكرونة Tagliatelle بالسمك المدخن

المكونات:

6 لفات Tagliatelle Panzani
250 غرام سلمون مدخن، مقطع إلى قطع صغيرة
1/4 كوب كبار، مصفى
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/2 بصل أبيض، مفروم
2 فص ثوم، مبشور
180 مل قشدة طرية
2 ملاعق كبيرة شبت طازج، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
إبزار حسب الذوق

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، أضيفي الماء والملح. اتريكه على النار حتى الغليان.
2- أضيفي لفائف Tagliatelle بانزاني و اطبخيها لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تصبح جاهزة، صفي المعكرونة من الماء واحتفظي ب 1/4 كوب من ماء المعكرونة لاستخدامه لاحقا.
3- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل والثوم ثم اطهي لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيا.
4- أضيفي القشدة مع الاستمرار في الطهي لمدة 3 دقائق حتى يصبح قوامها سميكا. أضيفي القليل من الإبزار حسب الذوق.
5- أضيفي قطع السلمون المدخن والكبار ونصف كمية الشبت المفروم. أطهي السلمون لمدة دقيقتين. أسكبي الصلصة فوق معكرونة Tagliatelle وامزجي المكونات بلطف باستخدام ملعقة مسطحة حتى تغطى تماما وتمزج جيدًا. أضيفي ¼ كوب من ماء المعكرونة إذا كانت الصلصة سميكة جدا.
6. زيني معكرونة Tagliatelle بالسلمون المدخن بالمزيد من الشبت وقدميها على الفور.