772- Whole Wheat Chocolate Cake / كيكة الشوكولاتة بدقيق القمح الكامل ﻣﻮﻧﻲ

المكونات:

 200 غرام (1/2 1 كأس عنبة) دقيق كامل موني
85 غرام (3/4 كأس عنبة) مسحوق الكاكاو غير محلى
11/2 ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
3 بيضات متوسطة
250 غرام (2 كأس عنبة) سكر
1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا
140 مليلتر (1 كأس عنبة) زيت نباتي
100 غرام (1 كأس عنبة) يوغورت طبيعي
250 مليلتر (1/2 1 كأس عنبة) حليب
80 غرام (1/2 كأس عنبة) شوكولاتة سوداء (55%) مفرومة

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق الكامل، ثم غربلي مسحوق الكاكاو، وخميرة الحلوى. اخلطي جميع المكونات باستعمال خلاط يدوي حتى تصبح متجانسة. ضعي الخليط جانبا.
2- في وعاء كبير آخر، ضعي البيض، وسكر الفانيليا، والزيت النباتي، واليوغورت الطبيعي، وامزجي الكل باستعمال خلاط كهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكا وأصفرا فاتحا.
3- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى مزيج البيض واخلطي الكل لمدة دقيقتين باستعمال ملعقة مسطحة حتى تصبح العجينة متماسكة قليلا.
4- أضيفي الحليب إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
5- أضيفي الشوكولاتة إلى العجينة وامزجي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى تمتزج المكونات.
6- اسكبي خليط الشوكولاتة والدقيق الكامل في قالب كيكة مستطيل الشكل (27 سنتمتر × 9 سنتمتر) مغطى بورق الطهي حتى يمتلأ ثلاثة أرباع القالب.
7- في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية، اطهي كيكة الدقيق الكامل لمدة 40 دقيقة. المسي سطح الكيكة، عليه أن يكون إسفنجي ولين الملمس.
8- أخرجي كيكة الشوكولاتة والدقيق الكامل من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.