773- Batbout / بطبوط

المكونات:

250 جرام من دقيق ابيض
125 غرام من دقيق الفينو
نص معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة خميرة فورية
220 ملليلتر من الماء الدافئ

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، امزجي جميع المكونات الجافة (دقيق وسميد وخميرة جافة وملح). قمي بإضافة القليل من الماء وابدئي بالخلط.
2- استمري بإضافة الماء شيئا فشيئا مع التقليب حتى تمتزج جميع المكونات الجافة جيدا.
3- اعجني العجينة على سطح دقيق بيديك لمدة 10 دقائق أو حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
4- ضعي العجينة في وعاء. قمي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي ومنشفة نظيفة وجافة. ضعيها جانبا لمدة 30 دقيقة.
5- اقطعي كرة من العجين وضعيها على سطح دقيق. قمي بدلكها باستخدام شوبك.
6- باستخدام قطاعة كعك دائرية قمي بتقطيع دوائر من العجينة. يمكنك اختيار القياس الذي يناسبك.
7- قمي بتسخين مقلاة مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت على نار متوسطة.
8- عندما تسخن المقلاة ابدئي بطهو البطبوط.
9- قومي بتقليب البطبوط أكثر من مرة أثناء الطهو حتى يحصل كل جانب على لون بني ذهبي.
10- ضعي البطبوط جانباً حتى يبرد. ثم املئيه بأي حشوة تريدين٠