780- موس الشوكولاتة بالأكوافابا / Chickpea Aquafaba Chocolate Mousse

المكونات:

120 مليلتر أكوافابا (ماء الحمص)

100 غرام سكر 

200 غرام شوكولاتة سوداء 60-70%، مفرومة

2 ملاعق كبيرة حبيبات الشوكولاتة السوداء للتزيين

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، أضيفي ماء الحمص والسكر، واخفقي جيدا باستعمال خلاط كهربائي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ملمس الخليط متماسكا.

ملحوظة: تأكدي من خفق الأكوافابا لفترة طويلة بما يكفي لجعلها سميكة وعند قلب الوعاء يبقى ثابتا.

2- في وعاء متوسط، أذيبي الشوكولاتة السوداء في الميكروويف (أو في حمام مريم) ثم أخلطيها باستعمال ملعقة حتى تصبح لينة. ضعيها جانبا واتركيها لتبرد قليلا.

3- بمجرد أن تبرد الشوكولاتة، أضيفيها إلى مورانغ الأكوافابا (ماء الحمص) وامزجيها بلطف باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلين على خليط متجانس.

4- أسكبي موس الشوكولاتة بالأكوافابا في 4 أكواب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.

5- زيني موس الشوكولاتة بالأكوافابا بحبيبات الشوكولاتة السوداء وقدميها باردة.