799- Sesame Cookies / بسكويت ببذور السمسم

المكونات:

130 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة

80 غرام سكر 

1 قبصة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر الفانيليا

60 غرام بذور سمسم مطحونة

200 غرام دقيق 

100 غرام بذور السمسم

60 غرام مربى المشمش

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، أضيفي الزبدة، والسكر، وسكر الفانيليا، والملح، واخفقي الكل باستعمال خلاط كهربائي حتى يصبح قوام الخليط كريمي.

2- أضيفي بذور السمسم المطحونة إلى خليط الزبدة، واستمري في الخلط لمدة دقيقة واحدة حتى تحصلين على خليط متجانس.

3- أضيفي الدقيق واستمري في الخلط باستعمال يدك حتى تحصلين على عجينة متجانسة ولينة.

4- ابدأي في تشكيل عجينة البسكويت إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.

5- دحرجي كرات البسكويت في بذور السمسم واحدة تلو الأخرى حتى يتم تغطيتها بالكامل.

6- ضعي البسكويت ببذور السمسم في صينية فرن مغطاة بورق الطهي، ثم إضغطي عليها في الوسط باستعمال إصبعك لتشكيل ثقوب صغيرة.

7- اطهي البسكويت ببذور السمسم في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

8- أخرجي البسكويت ببذور السمسم من الفرن واتركيه يبرد تماما. سيصبح البسكويت مقرمشا.

9- باستعمال ملعقة صغيرة، املأي وسط كل قطعة بسكويت بمربى المشمش ثم قدميها.