المكونات:

لصلصة العليق (توت أزرق):

250 غرام عليق (طازج أو مجمد)

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح (اختياري)

لكريمة اليوغورت:

250 غرام يوغورت طبيعي محلى أو جبنة طرية

1 ملعقة كبيرة سكر ناعم (اختياري)

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

200 مليلتر قشدة طرية

الاتجاهات:

الخطوة 1: تحضير صلصة العليق (توت أزرق)

1- في قدر على نار متوسطة. ضعي التوت الأزرق، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح، واطهي لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوام التوت كالمربى. أطفئي النار واتركي الصلصة جانبا لتبرد.

الخطوة 2: تحضير كريمة اليوغورت

2- في وعاء كبير، أضيفي اليوغورت الطبيعي المحلى، والسكر الناعم، ومستخلص الفانيليا، واخلطي جميع المكونات باستعمال خفاقة يدوية حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.

3- في وعاء كبير آخر، أضيفي القشدة الطرية واخلطيها باستعمال خلاط كهربائي حتى يصبح قوامها سميكا وثابتا.

4- أضيفي خليط اليوغورت إلى الكريمة المخفوقة واخلطي الكل بلطف باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلين على كريمة متجانسة.

5- ضعي ملعقتان كبيرتان من صلصة التوت الأزرق في أسفل كل كأس، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من كريمة اليوغورت.

6- كرري كل الطبقات مرة أخرى وزيني سطح الكريمة ببعض حبات التوت الطازجة وأوراق النعناع.

7- ضعي كريمة اليوغورت بصلصة العليق (توت أزرق) في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.