801- Spaghetti With Leeks & Lemon Sauce / سباغيتي بالبصل الأخضر وصلصة الليمون

المكونات:

500 غرام سباغيتي Panzani رقم 5

5 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح

750 مليلتر قشدة طرية

2 ملاعق كبيرة زبدة

250 غرام بازلاء (جلبانة) طازجة

ملح وإبزار، حسب الذوق

قشرة ليمونة

عصير 1/2 ليمونة، حسب الذوق

3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان، مبشورة

رقائق الفلفل الأحمر الحار، (اختياري) 

الاتجاهات:

1- في قدر كبير من الماء المملح المغلي، أضيفي السباغيتي وقومي بطهيها لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزة، صفيها من الماء واتركيها جانبا.

2- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أذيبي الزبدة، أضيفي البصل الأخضر واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لينا. أضيفي البازلاء (جلبانة) واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.

3- أضيفي القشدة الطرية إلى خليط الخضار واطهي الكل لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تبدأ الكريمة بالغليان.

4- أخفضي الحرارة إلى هادئة، ثم أضيفي عصير وقشرة الليمون إلى الصلصة. امزجي الكل جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلين على خليط متجانس.

5- أسكبي صلصة البصل الأخضر والليمون فوق السباغيتي واخلطيها بعناية باستعمال ملعقة مسطحة حتى تتغطى بالكامل وتمزج جيدا.

6- قدمي السباغيتي بالبصل الأخضر وصلصة الليمون في طبق التقديم، ثم زينيها بجبنة البارميزان ورشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.