
801- Spaghetti With Leeks & Lemon Sauce / سباغيتي بالبصل الأخضر وصلصة الليمون
المكونات:
500 غرام سباغيتي Panzani رقم 5
5 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح
750 مليلتر قشدة طرية
2 ملاعق كبيرة زبدة
250 غرام بازلاء (جلبانة) طازجة
ملح وإبزار، حسب الذوق
قشرة ليمونة
عصير 1/2 ليمونة، حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة جبنة البارميزان، مبشورة
رقائق الفلفل الأحمر الحار، (اختياري)
الاتجاهات:
1- في قدر كبير من الماء المملح المغلي، أضيفي السباغيتي وقومي بطهيها لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزة، صفيها من الماء واتركيها جانبا.
2- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أذيبي الزبدة، أضيفي البصل الأخضر واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لينا. أضيفي البازلاء (جلبانة) واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
3- أضيفي القشدة الطرية إلى خليط الخضار واطهي الكل لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تبدأ الكريمة بالغليان.
4- أخفضي الحرارة إلى هادئة، ثم أضيفي عصير وقشرة الليمون إلى الصلصة. امزجي الكل جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلين على خليط متجانس.
5- أسكبي صلصة البصل الأخضر والليمون فوق السباغيتي واخلطيها بعناية باستعمال ملعقة مسطحة حتى تتغطى بالكامل وتمزج جيدا.
6- قدمي السباغيتي بالبصل الأخضر وصلصة الليمون في طبق التقديم، ثم زينيها بجبنة البارميزان ورشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.