814- Thaï Pasta Salad with Peanut Butter Sauce / سلطة المعكرونة التايلاندية بصلصة زبدة الكاوكاو

المكونات:

للسلطة:
250 غرام معكرونة بانزاني فوسيلي تريكولور
1/4 ملفوف أحمر صغير مفروم
2 جزر متوسط ​​
4 حبات بصل أخضر متوسطة، مفرومة
150 غرام خس، مفروم

للصلصة:
60 مليلتر عصير البرتقال
1 ملعقة كبيرة من زبدة الكاوكاو
2 ملاعق كبيرة خل الأرز
1 ملعقة كبيرة عسل
1 فص ثوم، مبشور (اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة إبزار

للتزيين:
3 ملاعق كبيرة من الكاوكاو المحمص والمملح، مفروم
2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
أوراق القزبرة

الاتجاهات:

الخطوة 1: تحضير المعكرونة
1- في قدر كبير اطهي معكرونة بانزاني فوسيلي تريكولور في ماء مغلي ومملح لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. صفي المعكرونة وضعيها جانبا.

الخطوة 2: تحضير الصلصة
2- في وعاء كبير، أضيفي عصير البرتقال، وزبدة الكاوكاو، وخل الأرز، والعسل، والثوم المبشور، والإبزار.
3- اخلطي جميع المكونات بالشوكة حتى تصبح الصلصة متجانسة. ضعيها جانبا.

الخطوة 3: تجميع السلطة
4- باستخدام سكين حاد، قومي بتقشير الجزر ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة.
5- في وعاء كبير، أضيفي الخس، والملفوف الأحمر المفروم، وشرائح الجزر، والبصل الأخضر.
6- أضيفي المعكرونة الملونة إلى الخضار ثم صبي عليها صلصة زبدة الكاوكاو.
7- أخلطي جميع المكونات بلطف باستعمال ملقط حتى تتغطى السلطة كليا بالصلصة وتمتزج جيدا. أضيفي الإبزار حسب الرغبة.
8- زيني السلطة بالكاوكاو المحمص، وبعض من البصل الأخضر المفروم، وأوراق القزبرة ثم قدميها على الفور!