822- Chicken and Brown Rice Soup / شربة الدجاج والأرز البني

المكونات:

3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة، مفرومة
2 فص ثوم، مبشور
2 حبة جزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ورقة موسى
500 مليلتر مرق الدجاج
250 مليلتر ماء
120 غرام أرز بني، غير مطبوخ
200 غرام دجاج مطبوخ، مقطع إلى مكعبات
ملح وإبزار، حسب الذوق

الاتجاهات:

1- في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون، والبصل، والثوم المبشور، والجزر، والبقدونس، والزعتر المجفف، والزنجبيل المطحون، وورقة موسى.
2- اطهي الخليط مع التحريك من حين لآخر لمدة 6 دقائق حتى تصبح الخضار لينة. تأكدي من أنها لم تصبح ذهبية اللون.
3- اسكبي مرق الدجاج والماء، واطهيه حتى الغليان.
4- أضيفي الأرز البني، ومكعبات الدجاج، ثم أضيفي الملح والإبزار حسب الذوق.
5- غطي القدر واطهي الشربة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويصبح لينا.
6- زيني شربة الدجاج والأرز البني ببعض أوراق البقدونس الطازجة. قدميها على الفور!