824- One Pot Penne Pasta Greek Style / معكرونة في وعاء واحد على الطريقة اليونانية

المكونات:

150 غرام بانزاني بين ريغاتي
50 غرام زيتون أسود، مقطع إلى دوائر
100 غرام حمص معلب، مصفى
1 بصلة صغيرة، مفرومة
2 فص ثوم، مبشور
60 غرام سبانخ، مفروم
6 أوراق ريحان، مفرومة
1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة
2 حبة طماطم متوسطة، مبشورة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي مجفف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملح وإبزار، حسب الذوق
300 مليلتر مرق الخضار
أوراق الريحان الطازجة للزينة

الاتجاهات:

1- في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي البيني ريغاتي.
2- أضيفي الزيتون ،والحمص، والبصل، والثوم، والسبانخ، والريحان، والطماطم المجففة، والطماطم المبشورة.
3- أضيفي زيت الزيتون، والثوم القصبي المجفف، والزعتر المجفف، والملح، والإبزار، ثم مرق الخضار.
4- غطي القدر واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق على نار عالية.
5- عند الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي جميع المكونات لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض مستوى ​​السائل.
6- اتركي القدر مغطى، بين كل لحظة قلبي حتى الدقائق الأخيرة من وقت الطهي، ثم أزيلي الغطاء حتى تتمكني من متابعة الطهي والتأكد من أن المعكرونة لا تحترق.
7- المعكرونة في وعاء واحد على الطريقة اليونانية تكون جاهزة عندما تنضج المعكرونة حسب الرغبة. زيني طبق المعرونة بأوراق الريحان الطازجة ثم قدميها على الفور!