845- Red Fruits Pavlova / بافلوفا بالفواكه الحمراء
المكونات:
للمرينغ:
120 غرام بياض البيض
120 غرام سكر
120 غرام سكر ناعم
للكريمة:
150 غرام جبن كريمي طبيعي كارفور
200 مليلتر قشدة طرية
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة قشرة البرتقال
للتزيين:
فواكه حمراء
مانجو
أوراق الريحان
أوراق الشبت
زهور صالحة للأكل
الاتجاهات:
الخطوة الأولى: تحضير المرينغ
1- في وعاء كبير، ضعي بياض البيض واخفقيه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويا.
2- أضيفي السكر شيئا فشيئا، واستمري في الخلط لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يصبح قوام بياض البيض متماسكا.
3- أزيلي الخلاط وأضيفي السكر الناعم. اخلطي الكل بلطف باستعمال ملعقة مسطحة حتى يمتزج الخليط جيدا.
4- باستعمال الجيب الحلواني، شكلي المرينغ على صينية فرن مغطاة بورق الطهي على شكل دائرة قطرها 22 سم.
5- اطهي المرينغ في فرن مسخن على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 3 ساعات حتى تجف. أخرجي المرينغ من الفرن واتركها تبرد تماما.
الخطوة الثانية: تحضير الكريمة بالبرتقال
6- في وعاء كبير، أضيفي القشدة الطرية واخفقيها بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك قوامها.
7- أضيفي السكر الناعم، والجبن الكريمي، وعصير البرتقال واستمر في الخفق حتى يمتزج الكل جيدا.
8- أضيفي قشرة البرتقال، واخلطي الكريمة بلطف باستخدام ملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
9- ضعي الكريمة بالبرتقال في جيب حلواني، وزيني سطح البافلوفا بها.
الخطوة الثالثة: التزيين
10- قطعي الفاكهة إلى مكعبات وأشكال جميلة حسب الرغبة، ثم ضعيها بلطف على الكريمة.
11- زينب جوانب البافلوفا بأوراق الريحان الطازجة، وأوراق الشبت الطازجة، وبعض الزهور الصالحة للأكل لجعلها أجمل. قدمي البافلوفا بالفواكه باردة!
