868- Harcha with Barley & Thyme / حريشات ببلبولة الشعير والزعتر

المكونات:

100 غرام بلبولة الشعير ناعمة
100 غرام دقيق القمح الكامل
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
60 مليلتر زيت الزيتون
240 مليلتر حليب دافئ

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، اخلطي بلبولة الشعير، ودقيق القمح الكامل، والزعتر، والملح، وخميرة الحلوى. أخلطي جميع المكونات باليد حتى تمتزج جيدا.
2- أضيفي زيت الزيتون واستمري في الخلط حتى تتغطى جميع المكونات جيدا ويصبح للخليط قوام رملي.
3- أضيفي الحليب شيئا فشيئا واخلطي حتى تحصلين على عجينة ناعمة وسميكة قليلا.
4- اتركي خليط الحرشة يرتاح لمدة 10 دقائق.
5- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. رشي دقيق القمح الكامل و بلبولة الشعير في المقلاة، ثم شكلي عجينة الحرشة على شكل دوائر صغيرة بحجم 8 سم ورشيها مرة أخرى بالدقيق.
6- اطهي الحرشة على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا.
7- قدميها ساخنة مع العسل أو الجبن، أو أي مقبلات من اختيارك!