876- Whole Wheat Crêpes with Salmon and Leeks / فطائر الكريب بدقيق القمح الكامل بحشوة السلمون و الكراث

المكونات:

6 فطائر كريب بدقيق قمح كامل
200 غرام سلمون طازج، مقطع إلى مكعبات
4 حبات كراث، مفرومة ناعما
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة كبيرة شبت طازج، مفروم
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
ملح وإبزار، حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة خردل

للتزيين:
شبت طازج مفروم
قشر ليمون

الاتجاهات:

1- سخنوا زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفوا الكراث المفروم، ومسحوق الثوم، والملح، والإبزار. اطهوا لمدة 3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية حتى يصبح ناعما.
2- أضيفوا السلمون، والشبت، وعصير الليمون واستمروا في الطهي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى ينضج السلمون.
3- أزيلوا القدر من على النار وأضيفوا قشر الليمون إلى السلمون، خلطوا برفق بملعقة خشبية حتى المزج. اتركوه يبرد.
4- ضعوا الكريب في طبق التقديم، وزعوا عليه ملعقة صغيرة من الخردل، اضيفوا فوق النصف الاول حشوة السلمون. قوموا بطي النصف الآخر للكريب على الحشوة.
5- اضيفوا الى الكريب بعض أوراق الشبت الطازجة وقشر الليمون. قدميها على الفور مع السلطة.