877- Frittata with Spinach and Peppers / فريتاتا بالسبانخ والفلفل

المكونات:

8 بيضات
4 ملاعق كبيرة حليب
10 غرام أوراق سبانخ صغيرة
1/2 بصلة، مفرومة
1/4 فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/4 فلفل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي، مجفف
ملح وإبزار، حسب الذوق

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير، أضيفوا البيض، والحليب، والملح، والإبزار. اخفقوا جيدا حتى يمتزج ثم ضعوه جانبا.
2- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفوا البصل، والفلفل واطهوا لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط ناعما.
3- أضيفوا السبانخ، والإبزار، ومسحوق الثوم، والثوم القصبي المجفف ثم استمروا في الطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج جميع الخضراوات.
4- خففوا النار وأضيفوا خليط البيض وخلطوا بسرعة مع الخضر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتوزع الكل بالتساوي.
5- اطهوا خليط الفريتاتا لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الجوانب.
6- ضعوا الفريتاتا في فرن مسخن على 180 درجة مئوية واطهوها لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون و متماسك.
7- أخرجوا الفريتاتا من الفرن واتركوها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.