878- Date Jam / مربى التمر

المكونات:

250 غرام تمر مجهول
120 مليلتر عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
1 ملعقة صغيرة ماء زهر

الاتجاهات:

1- أزيلوا نواة التمر ثم قطعوه إلى مكعبات صغيرة.
2- في قدر على نار متوسطة، أضيفوا التمر، وعصير البرتقال، والقرفة.
3- اتركوا الخليط على النار حتى الغليان، ثم خففوا الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهوا التمر مع هرسه بملعقة خشبية حتى يمتص السائل وتحصلون على خليط ناعم.
4- بمجرد أن ينضج خليط التمر، أزيلوه عن النار وأضيفوا اليه ماء الزهر ثم خلطوا.
5- ضعوا مربى التمر في وعاء زجاجي واتركوه يبرد.
6- قوموا بتخزين مربى التمر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.