883- Cupcakes with Sorghum Grain Flour / كب كيك بدقيق حبوب الدخن (إيلان)

المكونات:

2 بيضة
90 غرام سكر جوز هند
2 حبة موز ناضجة، مهروسة
60 مليلتر حليب لوز
50 غرام بودرة لوز
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا
125 غرام دقيق دخن (إيلان)
50 غرام رقائق شوفان
1 ملعقة صغيرة خميرة حلوى
رشة ملح
حفنة من رقائق شوفان

الاتجاهات:

1- في وعاء كبير, اخفقوا سكر جوز الهند مع البيض باستخدام خفاقة يدوية حتى يصبح المزيج رغوي.
2- أضيفوا هريس الموز، وحليب اللوز، ومسحوق اللوز ومستخلص الفانيلا. استمروا في الخلط حتى يمتزج الخليط جيدا.
3- في وعاء متوسط ​​الحجم، أضيفوا دقيق الإيلان، ودقيق الشوفان، وخميرة الحلوى والملح. خلطوا باستعمال ملعقة حتى يمتزج الخليط جيدا.
4- أضيفوا خليط دقيق الإيلان تدريجيا إلى خليط الموز والبيض مع التحريك حتى تحصلوا على عجينة كب كيك ناعمة.
5- في صينية المافن، ضعوا أكواب الكب كيك الورقية ثم صبوا التحضير فيها حتى تمتلئ 3/4. أضيفوا رقائق الشوفان قبل الطهي.
6- في فرن مسخن على 180 درجة مئوية، اطهوا الكب كيك لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل. بمجرد إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك، يجب أن يخرج جافا.
7- أخرجوا الكب كيك من الفرن واتركوها تبرد تماما قبل التقديم.