887- Baked Rice Croquette / كروكيت الأرز في الفرن

المكونات:

لكروكيت الأرز:
100 غرام أرز أبيض
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة كاتشب (اختياري)
1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي، مجفف
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وابزار، حسب الذوق
80 غرام جبنة موزاريلا، مقطعة إلى مكعبات

لفتات الخبز:
150 غرام فتات خبز
100 غرام دقيق أبيض
2 بيضة
ملح وابزار، حسب الذوق

للتزيين:
قشر ليمون

الاتجاهات:

1- في قدر على نار متوسطة، قوموا بغلي الماء مع رشة ملح. أضيفوا الأرز واطهوا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3- صفوا الأرز من الماء وضعوه في وعاء كبير. دعوه يبرد تماما.
4- أضيفوا الخردل، والكاتشب، والثوم القصبي المجفف، وبودرة الثوم، وزيت الزيتون، والملح والإبزار، وخلطوا باستعمال ملعقة خشبية حتى يمتزج جيدا.
5- وزعوا جزء من خليط الأرز على يدك، ضعوا مكعبا من الموزاريلا في الوسط، ثم شكلوا كرات متوسطة الحجم. كرروا نفس العملية مع باقي خليط الأرز.
6- ضعوا الدقيق، والبيض المخفوق، وفتات الخبز في 3 أوعية منفصلة.
7- لفوا كل كرة أرز في الدقيق ثم اغمسوها في البيض، ولفوها أخيرا في فتات الخبز حتى تتغطى تماما.
8- ضعوا كرات الأرز على صينية فرن مغطاة بورق الطهي، واطهوها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
9- زينوا كروكيت الأرز بقشر الليمون وقدموها ساخنة مع صلصة الطماطم وسلطة طازجة.