890- Brownie Muffins / كعكات البراوني

المكونات:

لتحضير كعكة البراوني:
200 غرام بطاطس حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
150 غرام شوكولاتة سوداء 70٪
100 مليلتر حليب
1/2 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة عسل
80 غرام دقيق جوز هند
1 ملعقة صغيرة خميرة حلوى

للتزيين:
3 ملاعق كبيرة جوز هند
3 ملاعق كبيرة جوز، مفروم

الاتجاهات:

1- في قدر على نار متوسطة، قوموا بغلي الماء مع قليل من الملح. بمجرد غليان الماء، أضيفوا البطاطس الحلوة واطهوها لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح لينة.
2- صفوا البطاطس الحلوة من الماء وضعوها في وعاء كبير ثم اهرسوها باستخدام هراسة البطاطس حتى تحصلوا على بطاطس مهروسة. ضعوها جانبا لتبرد.
3- في قدر آخر على نار متوسطة، أضيفوا الشوكولاتة السوداء والحليب، وسخنوهما مع الخلط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أتركوها جانبا لتبرد.
4- في وعاء كبير أضيفوا البطاطس المهروسة، والقرفة، والبيض، والعسل، والشوكولاتة المذابة. أخلطوا بخفاقة حتى يمتزج الكل جيدا.
5- أضيفوا دقيق جوز الهند، وخميرة الحلوى واستمروا في الخلط حتى تحصلوا على عجينة براوني متجانسة وناعمة.
6- في قالب المافن، ضعوا اكواب المافن الورقية ثم اسكبوا عجينة البراوني في كل ورقة. أضيفوا الجوز المفروم قبل إدخالها إلى الفرن.
7- في فرن مسخن على 180 درجة مئوية، اطهوا كعكات البراوني لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. أدخلوا عود أسنان في وسط الكعك، يجب أن يخرج جافا.
8- أخرجوا كعكات البراوني من الفرن واتركوها تبرد تماما. أضيفوا جوز الهند المبشور ثم قدموها.